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  氨基酸是生物體內(nèi)最基本的有機(jī)化合物之一，其結(jié)構(gòu)和性質(zhì)決定了其在生物學(xué)、醫(yī)學(xué)、食品工業(yè)等領(lǐng)域的廣泛應(yīng)用。

  物理性質(zhì)

  1. 結(jié)構(gòu)特征： 氨基酸的基本結(jié)構(gòu)由一個(gè)氨基 (-NH2)、一個(gè)羧基 (-COOH) 和一個(gè)側(cè)鏈 (R) 組成，它們連接在一個(gè)中心碳原子上。側(cè)鏈的不同導(dǎo)致了不同氨基酸的特性差異。

  2. 水溶性： 大多數(shù)氨基酸在水中可溶，因?yàn)樗鼈兙哂袠O性的氨基和羧基，可以與水分子形成氫鍵。然而，一些氨基酸具有疏水性側(cè)鏈，如烷基側(cè)鏈，使得它們在水中溶解度較低。

  3. 等電點(diǎn)： 氨基酸的等電點(diǎn)是其在溶液中呈電中性的pH值。等電點(diǎn)是氨基酸的羧基和氨基的離子化程度相等時(shí)的pH值。在等電點(diǎn)附近，氨基酸呈電中性，帶有最小的電荷。

  化學(xué)性質(zhì)

  1. 酸堿性： 氨基酸具有酸堿性，其羧基和氨基可以在適當(dāng)?shù)臈l件下失去或接受質(zhì)子。當(dāng)pH低于氨基酸的等電點(diǎn)時(shí)，氨基酸帶正電荷;當(dāng)pH高于等電點(diǎn)時(shí)，帶負(fù)電荷。這種酸堿性使得氨基酸在生物體內(nèi)參與各種生理活動(dòng)。

  2. 氨基酸的反應(yīng)： 氨基酸可與其他化合物發(fā)生多種反應(yīng)，其中最重要的是酰基化和酯化反應(yīng)。酰基化反應(yīng)是氨基酸的羧基和氨基與其他化合物的羥基或氨基結(jié)合，形成肽鍵或酯鍵;酯化反應(yīng)則是氨基酸的羧基與醇基發(fā)生酯鍵結(jié)合。

  3. 氨基酸的立體化學(xué)： 氨基酸具有手性，即存在左旋和右旋異構(gòu)體。在自然界中，生物體內(nèi)多數(shù)氨基酸以L-構(gòu)型存在。這種手性對于生物活性和藥物作用至關(guān)重要。

  應(yīng)用領(lǐng)域

  1. 醫(yī)藥領(lǐng)域： 由于氨基酸是蛋白質(zhì)的組成單元，因此在藥物開發(fā)中具有重要意義。此外，氨基酸還可用于合成具有特定生物活性的肽類藥物。

  2. 食品工業(yè)： 氨基酸被廣泛用作食品添加劑，增加食品的味道、香味和營養(yǎng)價(jià)值。例如，谷氨酸鈉常用作增味劑。

  3. 生物技術(shù)： 氨基酸在生物技術(shù)領(lǐng)域中作為蛋白質(zhì)表達(dá)和純化的重要材料。

  4. 化妝品與護(hù)膚品： 氨基酸具有保濕、修復(fù)和抗氧化的特性，常被用于護(hù)膚品中，改善肌膚質(zhì)地和抵御自由基損傷。

  因此，獲得高純度，無雜質(zhì)的氨基酸樣品，以滿足特定的研究需求或應(yīng)用需求對于生產(chǎn)企業(yè)而言至關(guān)重要。無錫市雙瑞機(jī)械近期應(yīng)用于氨基酸提純干燥的筒錐式過濾洗滌干燥三合一設(shè)備在客戶生產(chǎn)現(xiàn)場提純干燥的氨基酸，能實(shí)現(xiàn)純度(HPLC)≥99.4%，殘?jiān)省?.4%。其出色性能為企業(yè)帶來生產(chǎn)上的效益提升。

  無錫市雙瑞機(jī)械——筒錐型過濾洗滌干燥三合一設(shè)備簡要介紹

  設(shè)備殼體由上部橢圓封頭、中部圓筒體和下部錐體組成。在圓筒體和下部錐體上設(shè)置加熱夾套,可對物料進(jìn)行加熱或冷卻。驅(qū)動(dòng)裝置通過齒輪帶動(dòng)空心軸和空心螺帶轉(zhuǎn)動(dòng)。空心軸由密封裝置進(jìn)行密封,并由機(jī)架支撐攪拌裝置(空心軸、空心螺帶)和驅(qū)動(dòng)裝置。在空心軸的頂部安裝有特殊設(shè)計(jì)的機(jī)械密封旋轉(zhuǎn)接頭,可使進(jìn)出熱媒或冷媒在空心螺帶和空心軸中充分循環(huán),傳熱效果較好。在下部錐體內(nèi)設(shè)置結(jié)構(gòu)較復(fù)雜的過濾裝置,在設(shè)備底部有特殊設(shè)計(jì)的無死角快開出料裝置。

  設(shè)備性能特點(diǎn)

  l 一機(jī)多用，可在一臺機(jī)內(nèi)完成反應(yīng)、萃取、過濾、反復(fù)多次過濾洗滌、干燥等多種操作，并直接得到成品。

  l 操作彈性大，能通過調(diào)整過濾壓差、轉(zhuǎn)速、螺旋擠壓導(dǎo)程等調(diào)節(jié)操作周期，以適應(yīng)工藝條件的變化。

  l 該機(jī)可在過濾介質(zhì)表面形成很薄的濾餅或者在無濾餅條件下進(jìn)行過濾，單位過濾面積上的過濾速率很高，因此設(shè)備小而緊湊。

  l 全封閉系統(tǒng)，操作環(huán)境相當(dāng)好，特別適用于處理有毒、易燃、易爆的危險(xiǎn)產(chǎn)品及不允許有污染的鮮美食品生物制品藥品等。

  l 既能濃縮，又能過濾。特別是需要對物料進(jìn)行洗滌時(shí)，可先對物料進(jìn)行濃縮，并在懸浮狀態(tài)下進(jìn)行透徹地洗滌，之后再壓濾，這樣可減少物料的搬運(yùn)，減少浪費(fèi)，洗滌時(shí)不用再漿，產(chǎn)品質(zhì)量很高。

  l 可用于反應(yīng)、過濾、干燥三種操作，使三個(gè)單元設(shè)備的作用在這一臺設(shè)備上完成，從而使設(shè)備成本、占地面積、勞動(dòng)強(qiáng)度、能耗等都大大降低。

  通用型設(shè)備參數(shù)

  設(shè)備圖片